Carpaccio de aguacate con jamón de pato


Hay días en los que abres la nevera con desánimo después de siglos sin pasar por el súper, echas un vistazo rápido a las cuatro cosas que te quedan, las mezclas un poco al azar y, sin entender muy bien cómo, te sale un plato exquisito. Éste es un buen ejemplo. Corta aguacate en láminas muy finas, añade huevo duro, jamón de pato, piñones y pasas. Aliña con sal Maldon y un buen aceite. Ya está. Fácil, ¿eh?

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