Archivo de la categoría: Carnes

Solomillos de pato con salsa de pera y miel

Estar enfermo y tener que quedarse en casa unos días tiene sus ventajas. Puedes ver un montón de capítulos de tus series favoritas sin tener remordimientos de conciencia por no hacer algo productivo, por ejemplo. Otra cosa que me encanta de esos días tontos es que me doy homenajes gastronómicos para compensar el aburrimiento y la “depre”. Una buena comida y un vinito me levantan el ánimo. Soy así de básica, ¡qué le vamos a hacer!

Hoy me he hecho esta receta por primera vez. Y os aseguro que no será la última, está riquísima.
Sigue leyendo

Anuncios

Albóndiga sorpresa (Ruscalleda)

Esto era lo que queríamos hacer:

Y esto es lo que acabamos haciendo:

No diremos el nombre del culpable porque queda feo, sólo pondremos su foto:

Él hace ver que entiende el concepto de "albóndiga"

Ya iréis entendiendo el porqué, pero todo a su debido tiempo.

Carme Ruscalleda creó la receta de la albóndiga sorpresa en 1998, a los 10 años de inaugurar el Sant Pau, y ahora ya es un clásico. No me extraña, ¡es deliciosa! La de su restaurante, al menos… Bromas aparte, es una receta que requiere mucho tiempo pero que es fácil de hacer y está rica, rica, que diría Arguiñano.

Sigue leyendo

Pollo al horno con Pedro Ximénez

Pollo al horno con Pedro Ximénez. La foto está tomada de Directo al paladar, porque se me olvidó fotografiar el pollo recién salido del horno...

Imagen de Directo al paladar, porque yo me olvidé de fotografiar el resultado final...

Hablando el otro día con mi primo, me decía que muchas veces los blogs de cocina estaban pensados para gente a la que le gusta cocinar y que ya tiene una cierta experiencia. Y este blog no pretende ser eso, sino una celebración. Porque comer es un festín, en todos los sentidos y para todos los sentidos. Y a veces las cosas más sencillas son las que están más ricas. Mi primo me reclamaba una receta para primerizos. Y aquí va: el pollo al horno de mi madre. Es, simplemente, una delicia. A mí me sabe a domingo, a “casa”. Y ahora, cuando voy a ver a mis padres a casa, cruzo los dedos por el camino para que mi madre lo haya preparado. A ella le sale infinitamente mejor. Ya se sabe, secretos de madre.

Pollo al horno con Pedro Ximénez

Tiempo de preparación: 1.30h

Dificultad: Muy fácil

Sigue leyendo