Archivo de la categoría: Pastas

Gnocchis con salsa de tomates cherry y gambas

¿Os acordáis de “La pasión de Cristo”, esa eteeeeeerna película de Mel Gibson que narra las últimas horas de la vida de Jesucristo? Pues bien, fue rodada en Matera, una ciudad del norte de Italia que desde entonces incluye tours guiados por los escenarios del rodaje dentro de su oferta turística. Allí nació Giuseppe, el cocinero que hoy nos ha enseñado a hacer gnocchis con salsa de tomates cherry y gambas en Gadgets&Cuina. Si todavía no conocéis esta tienda, os diré que es el paraíso para los que, a la hora de cocinar, nos gusta utilizar pijaditas del tipo “pelador de manzanas con ventosa”. Eso existe, os lo juro.

Volviendo al tema, aunque Giuseppe hace tiempo que se cansó de cocinar comida italiana y ahora se dedica a la pastelería, de vez en cuando deleita los paladares de sus amigos y alumnos con platos como éste, que, para mi sorpresa, es bastante fácil de hacer.
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Souvenirs culinarios: Käsespatzen (Alemania)

Un mes en Berlín da para mucho. Cuando me fui en agosto, tenía claro que no quería volver sin uno de los mejores souvenirs que alguien puede traerse de las vacaciones: una receta típica del lugar que se visita. En este caso, no es una receta berlinesa, pero sí genuinamente alemana, de Bayern, para ser más exactos. Tuve el privilegio de ver cómo se cocinan unos Käsespatzen, también llamados Käse Spätzle en Stuttgart y Schwarzwald.

Plato montado

El cocinero: Bern, un pianista alemán, amigo de mis compañeros de piso  paciente, atento y buen cocinero! Comimos en  su casa de Prenzlauer Berg, el barrio donde yo vivía, junto con Fabio, mi compañero de piso, que es medio italiano, medio alemán, y Ada y Alexia, cantantes de ópera.

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Pasta fresca con alcachofas

Llega el tiempo de las alcachofas, super ricas, y os propongo una receta sencillísima, que se hace en un segundo y que resulta una comida completa y sana: pasta fresca con alcachofas

Pasta fresca con alcachofas

Ingredientes

Pasta fresca (tallarines, cintas, espaguetis)

Alcachofas (unas 3-4 por ración)

piñones

Parmesano

Mantequilla

vino blanco seco

Dificultad: Muy fácil

Tiempo: unos 20 minutos

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