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La felicidad empieza en el tenedor

Hace algún tiempo leí en algún blog que la felicidad comenzaba en el tenedor. Aquella frase no me sorprendió demasiado. Me bastó recordar el bienestar que me embarga cuando me planto frente a un buen plato de pasta, o un filete de atún. Pero el post iba un poco más allá y decía que había determinados alimentos que podían influir en nuestro estado anímico. Sabía, por unas clases de nutrición que tomé hace unos años, que había aminoácidos que ejercían un papel positivo en nuestro humor, como por ejemplo el triptófano que contiene el plátano o la leche. Pero, ¿había más?

Después de investigar un poco en Internet di con un científico americano, Drew Ramsey, psiquiatra, que acababa de publicar un libro sobre la Dieta de la felicidad. A lo largo de sus años de experiencia y de consulta, había visto que era capaz de corregir determinados problemas mentales tan sólo variando la alimentación de sus pacientes, o de, al menos, mejorar mucho su estado. Le mandé un mail, hablamos por Skype y me contó que en España había un equipo de científicos que había impulsado el proyecto SUN, en el que estudiaban la relación entre la comida basura y la cognición. Tras buscar un poco, di con un proyecto de la Universidad de Navarra y de la Laguna, en Canarias.

Y el sábado, publiqué todo lo que averigüé en el suplemento ES, de La Vanguardia. El tema es muy interesante y creo que es esencial que dispongamos de esta clase de información. Nuestra salud mental comienza en el tenedor, y no lo sabemos. Pensamos que comer mal o regular puede hacer que tengamos algún kilo de más, colesterol, enfermedades cardiovasculares; sabemos que puede protegernos de algún cáncer. Pero es que, además, puede hacernos sentir tristes, desconcentrados, malhumorados e incluso puede hacernos tener mala memoria, y problemas de aprendizaje. Vale la pena que tengamos eso en mente cuando vayamos al super a comprar.

Disfrutar de una buena salud mental, sentirse bien, tener energía y capacidad de concentración y aprendizaje,comienza por llevar una dieta saludable, la mejor medicina para el cerebro.

(Reportaje publicado en el suplemento Es, de La Vanguardia, el 15 de setiembre de 2012)

Léelo en PDF en castellano: Alimentos emocionales

O en catalán: Menjar emocional

O en texto seguido:

“¿Y usted qué come?”, le suele espetar Drew Ramsey a las personas que acuden a su consulta de psiquiatría, en Nueva York, después de que éstas le relaten sus problemas. “Me siento solo; tengo mucha ansiedad; no puedo dejar de darle vueltas a las cosas y de caer en una espiral de negatividad. Me cuesta concentrarme y me distraigo con mucha facilidad. Se me olvidan las cosas”. La pregunta, a menudo, provoca asombro y extrañeza en sus pacientes. Pero es que para Ramsey, profesor de la Universidad de Columbia, “la alimentación es lo más similar a la atención primaria en salud mental. Si quiere ser feliz, comience por su tenedor”.

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